No niin, nyt on taas kuva kuin kauhuleffasta, mutta ei anneta sen häiritä (kuten ei parin huskynkarvankaan, jotka näyttäisivät roikkuvan lautasenreunalta;).
Kyseessä on siis minun versioni Gullichsenin kuuluisasta avokadopastasta, joka passaa hyvin vaikka arkiruuaksi. Avokadot on tunnetusti aika hintavia, mutta ostan aina pussillisen jos löydän edullisesti. Sitten ei tarvitsekaan kuin odottaa niiden kypsymistä...😅
Sillä aikaa kun tummat spagetit kiehuvat ehdit valmistaa kastikkeen (joka kyllä muistuttaa enemmän mössöä):
- purista kulhoon yhden limen mehu ja pilko sinne kolme valkosipulin kynttä (hyvin pieneksi) ja puolikas chilipalko (myös tosi pieneksi).
- niiden vetäytyessä limemehussa kuutioi kolme avokadoa ja murskaa koko pussillinen parmesaani/pecorinolastuja huhmareessa (teen näin sillä k-kaupan lastut tulee halvemmaksi kuin juustopala ja sen raastaminen; lisäksi pusseissa myytävä valmis pienimuruinen juusto on mautonta)
- heitä avokadot ja juusto kulhoon + reilu tiraus oliiviöljyä, ja sekoita hyvin
- mausta suolalla ja mustapippurilla sekä kourallisella silputtua basilikaa
- lisää lopuksi al dente spagetti ja suorita loppusekoitus
Tarkempia määriä ei kannata edes kirjata ylös, sillä esimerkiksi spagetin mössön suhde on makukysymys. Minä laitan noin kolmanneksen - puolet pienemmästä paketista.
Syödään tietysti mielellään heti, mutta ai että se maistuu vielä kylmänäkin, jos illemmalla iskee nälkä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti