Lihapullat grillissä

Grillauskelit sen kun jatkuu! 😃

Isompi joukko nälkäisiä tulossa syömään, ja haluaisit tehdä lihapullia, joissa on se "wow factor"? Tässäpä resepti meheviin, suussasulaviin pyöryköihin, joissa on lisäksi se ihana grillatun maku!

10:lle hengelle

Ainekset

1800 gr naudan jauhelihaa

4 dl kaurahiutaleita (ei isoja)

4 dl puolukkahilloa

2 dl vettä

500 g sipulikuutioita (pakaste)

4 kananmunaa

4 rkl perunajauhoja

6 tl merisuolaa

3-4 tl rouhittua mustapippuria

hujaus tabascoa tai ripaus chilimaustetta

Sekoita ainekset keskenään ja pyöräytä uunipellille (vuoraa leivinpaperilla) 4-5 sentin läpimittaisia lihapullia. Voit antaa hetken vetäytyä joko taikina- tai pyörykkämuodossa - jos ei ole kiire - ennen kuin laitat ne uuniin, 200 asteeseen n. 7 minuutiksi. Sitten vain grilliin noin 8 minuutiksi, jolloin niihin tulee se mainio grillatun maku! 

Tällä keinolla saat myös tasaisen kypsiä, mehukkaita (lue: ei kuivia golfpalloja;) pyöryköitä, joiden pinta on juuri sopivasti paahtunut. Jos grillaat esimerkiksi kahdessa osassa, voit pitää ensimmäisen satsin riittävän lämpimänä 50-asteisessa uunissa folion alla kunnes kaikki ovat valmiita.

Tarjoile perunamuussin, ruskeakastikkeen ja raikkaan salaatin kera, tai esimerkisi buffetin/brunssin osana. Ja pöytään tietysti myös sinappia ja vaikkapa chilihilloketta. Hyvää on 😋

Avokadopasta

No niin, nyt on taas kuva kuin kauhuleffasta, mutta ei anneta sen häiritä (kuten ei parin huskynkarvankaan, jotka näyttäisivät roikkuvan lautasenreunalta;).

Kyseessä on siis minun versioni Gullichsenin kuuluisasta avokadopastasta, joka passaa hyvin vaikka arkiruuaksi. Avokadot on tunnetusti aika hintavia, mutta ostan aina pussillisen jos löydän edullisesti. Sitten ei tarvitsekaan kuin odottaa niiden kypsymistä...😅

Sillä aikaa kun tummat spagetit kiehuvat ehdit valmistaa kastikkeen (joka kyllä muistuttaa enemmän mössöä):

- purista kulhoon yhden limen mehu ja pilko sinne kolme valkosipulin kynttä (hyvin pieneksi) ja puolikas chilipalko (myös tosi pieneksi).

- niiden vetäytyessä limemehussa kuutioi kolme avokadoa ja murskaa koko pussillinen parmesaani/pecorinolastuja huhmareessa (teen näin sillä k-kaupan lastut tulee halvemmaksi kuin juustopala ja sen raastaminen; lisäksi pusseissa myytävä valmis pienimuruinen juusto on mautonta)

- heitä avokadot ja juusto kulhoon + reilu tiraus oliiviöljyä, ja sekoita hyvin

- mausta suolalla ja mustapippurilla sekä kourallisella silputtua basilikaa

- lisää lopuksi al dente spagetti ja suorita loppusekoitus 

Tarkempia määriä ei kannata edes kirjata ylös, sillä esimerkiksi spagetin mössön suhde on makukysymys. Minä laitan noin kolmanneksen - puolet pienemmästä paketista.

Syödään tietysti mielellään heti, mutta ai että se maistuu vielä kylmänäkin, jos illemmalla iskee nälkä!